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吃太飽


沒事幹嘛煮這麼多啊?姑且說這是慶祝假期的晚餐吧。總之,今天就是吃飽撐著沒事幹才東弄西弄,沒想到晚上可真是「吃飽撐著」啦。

牛肉湯:兩條牛肋條切塊乾炒至表皮焦黃出油後放入薑片、胡椒子、洋蔥半顆切絲、番茄兩顆繼續炒香,等到洋蔥炒到透明微黃後加水上蓋悶燉,加鹽調味後起鍋。喝湯時可以考慮灑點起司粉,更香。

白菜滷:上次Tina贊助的漢堡排沒用完,揉成小團後煎至表皮焦黃撈起備用。炒肉丸的油爆香蝦米和薑片後炒白菜梗至透明,加入菜葉、金針菇、白胡椒粉上蓋悶至軟而出水,將以上材料連同肉丸丟進陶鍋蓋上蓋子,丟進大同電鍋裡加一碗水蒸煮。

涼拌山藥:山藥冰涼後去皮切薄片(或者變換成喜歡的其他花樣)盛盤,山藥淋上鰹魚醬油,盤邊擺置一點山葵泥,搞定。

肉桂烤雞排:塑膠袋裡倒入醬油少許、肉桂粉、蜂蜜後丟入去骨雞排大力搓揉醃製,每隔數小時後揉捏幾把,至少醃超過6小時(隔夜更佳)後丟入烤箱上下火210度20分。煮湯沒用完的番茄切片盛盤、半顆洋蔥切絲用一點點奶油拌炒至焦香後淋上紅酒醋少許,灑黑胡椒與鹽拌勻待醋酸味逸散後鋪盤。肉丟上洋蔥絲,肉湯淋過肉與番茄即可。

同場加映/飯後甜點

蜂蜜肉桂香蕉:某天吃早餐時發現香蕉沾蜂蜜真是好吃到快炸了,今天除了淋蜂蜜也就順便灑點肉桂粉,沒想到味道真是奇妙哩!後來在google上一查才發現這三樣東西可以組合出非常多種類的西式甜點喔!

張貼者:Yijen 位於 Monday, December 29, 2008  

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