安東廳之後...
畫個淡雅的妝，穿上最喜歡的高跟鞋，我帶著最好的心情去喜來登安東廳用晚餐。長達三個小時的用餐時光十分美好，還意外兩度看見侍者表演火燄橙汁煎餅，成為用餐間的小小驚喜。
由於不曾在安東廳用餐過，並且確認兩套套餐（事實上他們有三套）菜式並不重複，我決定遊說P以最安全的吃法，從套餐開始認識這家餐廳。期間P曾短暫反悔，想以一套套餐，另外一人隨意亂點的吃法大膽嘗試。雖然這主意相當誘人，但我一句：「你知道安東廳的招牌菜是什麼嗎？」讓P無法回答，最後P只好被迫同意採用我的提議。
我們分別點了「晚宴套餐」(2,500)與「安東套餐」(2,000)，又另外加點一套「冷鴨肝醬」(600)當安東套餐的第二道前菜。不過這其實不重要，反正不管來什麼菜，我們就是各分一半嘛！並且，多虧了P那張匯X銀行白金卡，只要兩人一同在安東廳用餐，餐點費用馬上5折（但是服務費還是以折扣前的總額計算），所以一餐下來價差高達好幾千元。
想了很久。
唉，不想寫無意義的食評。每個人口味不同，不管怎麼寫可能都有點不太對勁。我只知道，自己很喜歡今天前菜吃到的嫩煎鮮鵝肝、鴨肝蘆筍濃湯，還有額外加點的冷鴨肝醬。這三樣菜的滋味即便在回到家好幾個小時之後，還是非常鮮明地存在，並且讓我想再吃一次。
吃完安東廳之後，法國菜之旅的下一站應該就是亞都麗緻的「巴黎1930」了吧？
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[今日菜單]（晚宴／安東；完整菜名我幾乎忘光了）
麵包
前菜A
嫩煎鮮鵝肝／蕃茄沙丁魚
（新鮮鵝肝稍微煎過之後和馬鈴薯與醬汁燴煮）／（新鮮番茄與沙丁魚肉＋魚肉凍）
湯品
海鮮濃湯／蘆筍鴨肝湯
前菜B
玉米筍小鰲蝦／冷鴨肝醬
（玉米筍和巴西利剁碎製成小圓餅狀，鋪在小鰲蝦球上，承盤方式有點像焗田螺）／（這道是安東套餐沒有，P緊急額外加點的）
薄荷青芒果冰沙
主菜
餃子培根小牛排／香煎蘇眉魚
（餃子很像麵疙瘩，無內餡）／（一種味淡肉鮮的白肉魚）
甜點
溫巧克力＋開心果冰淇淋／鮮果冰淇淋
（苦甜巧克力被包得像春捲一樣）／（有一球是吃都沒吃過的木瓜冰淇淋耶！）
茶點五式
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回家後，在網路上與另一友人H討論「用餐」這件事，H說他也吃過很貴的河豚套餐，但總不知道食物的滋味與價格如何評比，事實上我也不知道。不過我總想著桌上這道菜式充滿生產者（或發現者）取得時的努力、廚師在烹調所投注的心意，還有服務人員的解說與美善的用餐環境。這麼一來，食物之於我就有了獨特的價值。
至於美味？我想，這不過是每個人對食材本身還有廚師烹調手法是否認同、接受並且產生共鳴罷了。你會覺得美味，也許只是因為季節正好所以食材味鮮；也許只是因為相較於上次用餐經驗，這次的滋味讓你有種耳目一新的感覺；又也許只是因為這次你用餐的情緒較以往更放鬆更愉悅、用餐的朋友和你比較有話聊，所以你吃出不同以往的感動與幸福。
平常日要上班，與時間賽跑的精神壓力無所不在，連吃一個便當都得吃得緊張兮兮、狼吞虎嚥，這種吃法哪能吃出什麼好滋味？我的「用餐魔法」就是用一週時間醞釀最好的情緒，在下個週末花點時間好好打扮自己，穿套最舒服的衣服、最喜歡的鞋，在身上淡淡灑上一點香水，獨自一人或者找幾個和自己最相熟，與他們在一起最能百分之百放鬆的朋友，踏著輕盈的腳步隨意走闖在平常觀察很久的小吃攤、大飯店中，暫時關掉手機幾個小時，好好享受一頓悠閒的晚餐，搞不好你也會有什麼意外驚喜的發現喔。
張貼者：Yijen 位於 Saturday, August 19, 2006
標籤： Eatingout
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